Tornada al col·le amb XOCOLATA amb les Cooking Challenge

Hola!

Ja tornem a estar per aquí... Esperem que les vacances us hagin estat profitoses i que les hàgiu gaudit a tope, que hàgiu descansat o cansat... ;)

Després de les vacances tenim molta morriña que ja cal que ens posem les piles a la de ja...!!! així que el repte que aquest mes va proposar l’estimada Lourdes, Pikerita, és ideal per agafar energia i embranzina per inaugurar el curs: Xocolata!!!!

Us presentem dues propostes:

Una per als més menuts de la casa (o no tan menuts...) però per fer de manera casolana i d’afegitó és lliure de gluten ;) i és una crema de cacau per untar, o com diu Recetarius, que és d’on ens hem inspirat, Nocilla casera.

Una altra és una mena de petit-four, de les que ens agraden tant de fer... fàcil-fàcil!!! I que sintetitza allò de la xocolata amb sal... Mini-xoco-bretzel-salat... Aquesta idea ens va agradar molt quan la vam veure a Pinterest, i després de provar-ho hem de dir que és per fer-li l’onada... ;)

CREMA DE CACAU PER UNTAR

Ingredients:

• 80 g d’avellanes crues, millor si són de Reus (1)
• 100 g de xocolata per fondre
• 80 g de sucre
• 80 g de llet
• 50 g de mantequilla de la bona

Preparació:

1. Pelar i torrar les avellanes al forn baix i deixar-les refredar.
2. Barrejarem les avellanes amb el sucre i ho batrem, ens caldrà l'ajuda d'un robot de cuina, si us agrada una textura molt fina haurà d'estar més estona, particularment ens agrada una mica més granulat....
3. Fondre la xocolata al bany maria o en el micrones, i si ho feu amb aquest darrer tenir molt cura de la temperatura i anar traient, remenar i tornar a posar, per a què no es cremi la xocolata.
4. A la xocolata fosa li afegirem la mantequilla i la llet i un cop amalgamat incorporar la pasta de les avellanes i sucre i batre enèrgicament.
5. Envasar-ho en potets i conservar en el frigorífic. Aconsellen que no sigui per més de 4 dies.

(1) Recomanem les avellanes de Reus per ser més gustoses i d'una qualitat òptima



XOCO-BRETZELS

Ingredients:

• Rajoletes de xocolata, tipus napolitanes
• Mini bretzels secs salats
• Una punta de xocolata per fondre
• Per decorar: gragees de xocolata, anissets, pebre rosa si sou més atrevits...

Preparació:

1. Fondre una mica de xocolata que ens ajudarà a enganxar les diferents peces.
2. Disposar les rajoletes que estiguin a punt per al muntatge.
3. Disposar els mini bretzels boca avall, pinzellar-los amb una punta de xocolata fosa i enganxar-los a cada rajoleta.
4. Un cop muntat la pastilla de xocolata i el bretzel, posar una punteta de xocolata fosa a cada bretzel per poder-los decorar.
5. Deixar que la xocolata fosa s'endureixi i ja els teniu llestos per tastar.

Altres receptes que hem publicat amb xocolata:

• Bombons
• Briox kinder
• Brownie
• Cocos amb xocolata
• Fabiola de xocolata
• Pa de pessic de xocolata en 3 minuts
• Panna-cotta de xocolata
• Pastís bica de xocolata
• Roques suïsses
• Torrons

No us oblideu de visitar les xocolatades de les:

* Cocinarte

* Cuina per a llaminers

* Dit i Fet

* El olor del café

* Los cerezos en flor

* Quocinando

* Pikerita

* nosaltres

RECORDATORI:

Encara podeu enviar les vostres receptes solidàries per al Repte 3x4 adreçant-vos mitjançant el correu electrònic 3x4@lql.cat ;)