Bombons salats i dolços per a Nadal

Un cop més amb vosaltres i uns dies que ja comencem a respirar ambient nadalenc: fem les compres, pensem en els àpats de les festes que s'acosten a pas de gegant, pensem en els regals i com obsequiar a la família i als amics, guarnim la casa de llums, anem a comprar molsa i alguna que altra figureta del pessebre que posarem el dia de Santa Llúcia, 13 de desembre i recuperarem la música de les nadales... I tot de tal manera d'ajuntar-nos i de passar aquests dies amb les persones que més estimem, amb qui volem compartir la màgia del Nadal, amb el bo i millor que podem oferir a casa...

La Lourdes va ser l'encarregada de triar el repte per a aquests més, fer bombons! i si li sumem: bombons + Nadal sembla que el resultat només pot ser un: bombons de xocolata, però tampoc està escrit que hagin d'ésser únicament d'aquests, oi?

Així que vam pensar de fer-ne de dos tipus: uns de salats per a un aperitiu ben festiu, que ens va ensenyar de fer l'Ada Parellada i que deixen amb la boca oberta..., y uns altres de dolços per acompanyar els torrons i neules que tindrem a la taula... Us sembla bé?

També l'entrada ens va bé per fer l'aportació a la Recepta del 15 que ens proposava que féssim aperitius...

BOMBONS SALATS

Bombons de foie i carquinyolis

Ingredients:

• Mi-cuit
• Carquinyolis picats
• Pols d'or (opcional)*

* Nosaltres no ens podem permetre aquest luxe de l'or en pols i us proposem emprar purpurina comestible, i us desaconsellem del tot emprar els esprais d'or o plata per decorar galetes, fan una cantipentorria de sucre dolent que malmet els bombons i empesta la cuina i totes aquelles zones de la casa per les que desfila la safata de bombons...

Preparació:

1. Picar els carquinyolis i barrejar-los amb el mi-cuit, amb l'ajuda d'unes culleretes agafeu bocins de la barreja i amb les mans els doneu la forma de boletes.
2. Passar les boletes per la pols d'or o per la purpurina per a què quedin recoberts.

Bombons de salmó fumat, formatge i mango

Ingredients:

• Salmó fumat
• Formatge d'untar del que preferiu
• Mango
• Nous o altres fruits secs (opcional)
• Anet per a decorar

Preparació:

1. Tallar el salmó fumat en porcions que us vagi bé per folrar un motlle de bombons, ouera, etc. Col·locar-ho de tal manera que el salmó s'adapti a la forma.
2. Barrejar el formatge d'untar amb uns daus de mango i si heu optat pels fruits secs, que aquests estiguin picats.
3. Anar farcint el buit de cada tros de salmó emmotllat i embolcallar fins segellar-lo amb el propi salmó.
4. Nosaltres, un cop segellats, els vam tombar i vam acabar d'arrodonir-los.
5. Aquesta recepta es pot preparar el dia abans i si teniu la precaució de tapar-ho amb paper film els tindreu impecables per a l'endemà...

Més suggeriments d'aperitius: AQUÍ


BOMBONS DOLÇOS

Delícies de castanya i xocolata

Ingredients:

• Cobertura de xocolata negra 70%
• 125 gr farina de castanyes
• 125 gr de sucre
• 25 gr d'aigua

Preparació:

1. Barrejar la farina de castanyes, el sucre i l'aigua i amassar fins convertir en una bola.
2. Fer boletes petites i reservar.
3. Temperar la xocolata, en aquest cas nosaltres ho fem al microones.
4. Banyar les boles de castanya, escórrer i deixar refredar damunt un paper de forn.
5. Nosaltres en aquest cas vam fer-ho en un motlle de torró, vam posar una capa de xocolata, que vam deixar refredar i que es solidifiquès, vam posar una capa de la barreja de farina de castanyes i una última capa de xocolata.
6. Un cop fred vam desemmotllar vam tallar uns quadradets.

ALTRES DOLÇOS PROPOSATS COM A BOMBONS:

• Delícies de coco, banyades en xocolata

• Roques suïsses

• Daus de torró japonès i d'arròs inflat

• Figues amb brandy banyades de xocolata -properament ;)-

No us oblideu de visitar les sorprenents propostes de les bombons amb classe de les Cch ;)

* Cocinarte

* Cuina per a llaminers

* Dit i Fet

* El olor del café

* Los cerezos en flor

* Quocinando

* Pikerita

* nosaltres