Pollastre arrebossat a l'estil de la mestressa Garriga i la 25ena. Festa de Vi de Gandesa #festadelvi

Aprofitem l'avinentesa que aquest cap de setmana proper es celebra la 25ena. edició de la Festa del Vi de Gandesa, a la que no podeu faltar-hi! i que seria una ocasió molt bona per tastar els vins de la Terra Alta, provar una clotxa, o si aquesta no us fa patxoca portar una carmanyola amb aquest pollastret de la simpàtica i excel·lent cuinera mestressa Garriga ;)

En l'entrada que vaig fer de Picnic, us vaig parlar d'aquesta opció per portar en una cistella al defora, no té cap misteri, ni secret i que a casa ens agrada molt, malgrat que el pollastre no és una carn que ens abelleixi massa... La preparació tant podeu fer l'arrebossat a la milanesa com a la romana, nosaltres preferim la romana, però clar, això ja és cosa de gustos, oi?

Anem per feina!

Ingredients:

• Filets de pollastre (no gaire prims)
• Suc d'una llimona
• 1 cc de gingebre en pols (opcional)
• Sal
• Pebre blanc mòlt
• Farina blanca
• Farina de galeta (si ho voleu fer a la milanesa...)
• 1 ou batut
• Oli d'oliva

Preparació:

1. Una estona abans de fer, nosaltres ho fem de 3 a 4 hores abans... maridem els filets de pollastre, un cop salpebrats, en un bol on hi tindrem el suc de la llimona i una culleradeta de gingebre en pols.
2. A l'hora de coure'ls i un cop tenim l'oli en una paella i calent, els anem enfarinant i passant per l'ou batut, i ràpidament a la paella fins que enrosseixen.

Més fàcil no pot ser!

Ens agrada acabats de fer i en fred, perquè queden melosos melosos!

Notes:

• cc: culleradeta de cafè
• Si els voleu arrebossar a la milanesa, nosaltres primer els passem per farina blanca, després per l'ou batut i finalment per la farina de galeta.
• Si per aquelles coses no teniu llimona ho podeu substituir per vinagre blanc, però ni la mateixa quantitat ni la mateixa estona, només donar-hi una pinzellada abans d'arrebossar.

Apalí! 

a Gandesa, aquest cap de setmana, falta gent!

Visca la Terra Alta!

I de camí farem una paradeta a Reus,

a fer un àpat al Restaurant La Giberga, de la bona amiga Mai.