Marchando una de aperitivos! i #cargolsiflamencu by @Moritz

En les dues darreres setmanes ha passat de tot: noves caigudes a l'estil Superman (afortunadament sense seqüeles!), l'internet de casa espatllat, va cascar la rentadora que RIP, vaig extraviar i trobar el mòbil, em va tocar per sorteig una bossa amb coses xules, d'altres sorprenents i d'altres que "pesaven i feien bulto :S", he anat a activitats blocaires, a cursos diversos, no he tingut un minut de descans fins ara...

Aquesta entrada la vull dedicar a la meva estimada amiga Elvira, de Los cerezos en flor, per molts i molts motius: perquè sí, perquè l'estimo molt, perquè sap arrancar-me un somriure i si cal una risotada, perquè part de les receptes d'avui en va ser l'artífex amb l'anterior repte de les Cooking Challenge, sí el del picnic, i una altra de les receptes fa temps que me'n va parlar i mentre ho feia anava salivant com una desgraciada que vaig deixar un bon toll en terra. Així que va per tu! Elvira!

• Crussanets de mantega amb formatge roquefort i mel

Aquesta recepta la vaig recopilar de fa molts i molt anys, quan vivia encara al barri de Sant Andreu, del que en sóc filla, exisitia una crussanteria que feien autèntiques meravelles amb els crussants que els farcien de l'imaginable i del per imaginar. Amb els crussants de roquefort i mel va ser un amor a primera vista... i més fàcils de fer impossible: 1, 2, 3!

Ingredients:

• Crussanets petits de mantega (millor si són cassolans)
• Formatge roquefort
• Xic de mel

Preparació:

1. Obrir amb cura els crussanet i posar el formatge roquefort
2. Posar-li un xorrinet de res de mel i tapar els crussanets
3. Escalfar-ho al forn

Ja us ho he dit que era de fer en 1, 2, 3!

• Batut siri Eirin

Aquesta recepta va aixecar moltes expectatives quan es va parlar d'ella, així que espero que estigui a l'alçada d'aquestes... Aquesta recepta és una recreació d'unes POSTRES, sí, sí, postres que vaig tastar en un restaurant Siri i vaig pensar que seria molt original proposar-ho com un aperitiu diferents i refrescant...

Ingredients:

• 1 iogurt tipus grec
• Llet (nosaltres desnatada)
• All picat
• Sal
• Glaçons

Preparació:

1. Excepte els glaçons, posar tots els ingredients a batre fins que quedi una emulsió molt fina, us aconsellem que aneu provant si us agrada amb més punt d'all o de sal, fins que trobeu el punt que us agrada, a nosaltres ens agrada amb un toc suau d'all, però sí que es noti salabroset...
2. S'ha de servir molt fred i nosaltres quan ho fem amb gots grans li afegim a més a més glaçons.

Us atreviu a experimentar...?

• Maduixes amb anxova i salsa reduïda

Aquesta és la recepta reina, reina Elvira dels Meus Amors! Em va dir la seva procedència però no ho recordo, i us asseguro que no només està d'infart de bona sinó que la salseta reduïda li hem fet molta sortida, a vegades l'hem congelat i tot i després hem amanit amb ella amanides, i és una cosa de posar els ulls en blanc... i qui digui que sóc una exagerada, en aquesta ocasió és un no rotund!

Ingredients:

• Maduixes
• Anxoves

Per a la salseta:

• Maduixes
• Suc de taronja
• Viangre d'arròs
• Sucre morè

Preparació de la salseta:

1. Fer unes hores abans o el dia anterior la salseta.
2. Tallar a dauets petits les maduixes, després de netejar-les bé.
3. En un bol posar-hi els trossos de maduixes, el suc de taronja, el vinagre d'arròs i el sucre morè i deixar-ho reposar durant unes hores, que les maduixes suin.
4. Passat el repòs posar-ho en un cassó i deixar-ho reduir a foc lent.

Muntatge del plat:
Fer una base amb la salsa reduïda. Embolicar les maduixes amb els filets d'anxova i col·locar-ho damunt de la salsa.

Notes:
Ja us he dit que aquesta salsa quan la faig i en sobra la congelo, i ara que venen tant de gust les amanides fresques és un amaniment divertit, gustós i d'un color molt alegre.

CARGOLS & FLAMENCU by MORITZ

Encara esteu a temps de gaudir dels dijous, fins el dia 14, d'aquesta activitat, #cargolsiflamencu que organitza @Moritz, amb la col·laboració de Pumm i que es fan a la Caseta del Migdia de Montjuïc. Divertida, singular, desenfadada, a l'aire lliure, és ideal per passar un vespre-nit a la fresca amb els amics, sopant caragols i més cosetes amb un quadre flamenc al que després podeu aplaudir fins pelar-vos les palmes, llençar clavells i ballar al seu ritme, tot pel mòdic preu de 19€! no us ho perdeu! 

la nit té duende i us seduirà!

Per arribar a la Caseta del Migidia: