Quiche Elis-Elis

Us presentem dues propostes de quiche que ens agraden molt, que fet i fet és un mix de dues receptes: una de la nostra cosina Elisabeth i, l'altra, de l'amiga María. Així que anem a esclafar uns quants ous.

Ingredients:
 1 placa de massa brisa
 4 ous batuts
 1 bona tallada de formatge: emmental, gruyère o brie
 1 ceba grossa o 2/3 porros
 200 ml de nata líquida
 Nou moscada (opcional)
 Pebre negre
 Sal

OPCIÓ A:
 250 g de cansalada fumada o pernil dolç a daus

OPCIÓ B:
 Llenques de salmó fumat

Preparació:
1. Col•locar la placa de massa brisa en un motlle rodó baix, si el teniu ondulat millor que millor. Posar-hi un pes a sobre per a què no pugi la massa de dins i coure-la al forn preescalfat a 180º de temperatura.
2. Tallar la ceba o els porros i sofregir-ho a foc lent fins que estigui ben tou i transparent i reservar.
3. Batre els ous i afegir-hi la ceba o porros, la nata líquida, el formatge de la vostra elecció laminat, salpebrar-ho i afegir la nou moscada, si opteu per posar-ne.

OPCIÓ A:
4. Si us decanteu per aquesta opció és el moment d’afegir-ho també.
5. Farcir la massa brisa amb la barreja i enfornar-ho a la mateixa temperatura que heu cuit la massa.
6. ...

OPCIÓ B:
4. Farcir la massa brisa amb la barreja del punt 3.
5. Col•locar les làmines del salmó fumat pel damunt.
6. Enfornar-ho a la mateixa temperatura que heu cuit la massa.

7. Un cop passats uns 20 minuts cal anar comprovant la cocció, i un cop estigui cuita deixar-la daurar una xicona al grill.

Suggeriment:
o Calenta està molt bona, però si la voleu per a un vermutillo: d’un dia per l’altre, i freda... OH LÀ LÀ!