Amanida d'arròs Campmany

Ingredients:
o Arròs del Delta de l’Ebre
o Formatge de bola o tipus manxego tendre o emmental
o Tonyina
o Botifarra blanca
o Maionesa
o Sal
o Oli d'oliva
o Aigua

Preparació:
Fer bullir l’arròs amb aigua un raig d’oli i sal, quan estigui cuit retirar del foc i en una escorredora posar-lo a sota l’aixeta d’aigua freda per tallar la cocció i refredar-lo.

Fer daus de formatge i de la botifarra blanca i afegir-ho a l’arròs, també la tonyina. Barrejar-ho tot molt bé. Deixar-ho al frigorífic.

Suggeriments:
o Servir fred.
o La maionesa no posar-ne fins el darrer moment.

Notes:
o En comptes d’arròs també es pot fer amb pasta, com ara macarrons o llacets.
o Aquestes amanides són pràctiques a l’estiu perquè es poden deixar preparades i quan es torna d’excursions o de la platja només cal entaular-se i dinar.
o Si es fa més quantitat d’arròs blanc es guarda a la nevera entre uns cinc i set dies i es pot fer amanides d’arròs d’un altre estil.
o També es pot posar bull blanc a canvi de la botifarra blanca.